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已經５月了，天氣開始慢慢變熱了，夏天的腳步慢慢變近了，前幾天有朋友跟小剛說MR.PAPA開始賣起霜淇淋了，而且已經跑去吃過了，很好吃說，蝦米？那不去買一支來吃，怎麼對得起自己，於是小剛隔天就跑去MR.PAPA師大店想大快朵頤，結果去了撲空，因為師大店沒賣，咦…看倌們一定覺得很好奇吧！沒賣？那小剛的朋友騙人嗎？小剛的朋友沒騙人，問了服務人員之後才知道，目前只有永春店先試賣，師大店和松山車站店並沒同步開賣，原來如此，氣死小剛了，不過也不能怪任何人，是小剛沒先了解清楚就如莽跑去，現在知道是永春店才有賣 之後，於是當天晚上約了我家寶貝今天來去吃，誓言一定要吃到。
現在台灣真的是吹起一陣霜淇淋與冰淇淋旋風！從台南的「蜷尾家甘味处」到台北的「和茗甘味處」和「８％ice冰淇淋專門店」，就連全家便利商店也在某些門市販售「Nissei霜淇淋」，現在「MR.PAPA Waffle & Cafe比利時鬆餅專賣店」也跟進這股霜淇淋風潮，開始販售各種天然新鮮的霜淇淋了，酷熱的夏天即將來臨，這簡直是熱愛吃冰的朋友們的一大福音啊！
遠遠的就看到店門口的可愛的霜淇淋燈箱啦！好期待今天會吃到的口味唷！另外值得注意的是這裡的霜淇淋是每日限量，而且口味天天都不一樣唷！
霜淇淋口味如下：
芝麻 + 豆乳
新鮮愛文芒果
雪塩奶酪 + 靜岡抹茶
香蕉 + 比利時巧克力
杏仁
哈密瓜
華盛頓蘋果
到５月１２止試賣價６０元／支，之後會恢復到８０元／支的價格。
今天是新鮮愛文芒果+香蕉，嘿嘿…都是小剛愛的口味說，那就來個綜合口味吧！
牆上的價目表。
自從來過一次之後，一直對比利時列日鬆餅充滿興趣，好喜歡這種酥脆的口感啊！
這個照片未免也太有質感了吧！看起來也讓人食指大動，最棒的是，一份份量剛剛好，價格也都不貴，可以滿足對甜點的癮，又不會太有罪惡感。
牆上的價目表。
透明的櫥窗可以看到整個製作過程。
因為店內位置太少，因此要內用需先領取號碼牌，然後等候服務人員叫號。
店內採半自助式，決定好餐點再至櫃台點餐。
櫃檯後方還可以看到在盤子裡面有一些名人的簽名。
另外也有販售經典原味的鬆餅，六入裝是２７０元，還有新推出的法式蜜糖吐司，一份只要７０元，還算蠻平價的呢！
所有的鬆餅都是現點現做，採用比利時的珍珠糖、法國天然鮮奶油、進口天然氣泡水調和麵糰，準備中就得以列日鬆餅的特有反覆發酵繁複程序製作，即使到最後的烘烤程序也相當費時，所以需要耐心等候一下唷！
店鋪其實不大，座位數也不多，只有三張桌子而已，但因為周遭大多是公司購買外帶，因此平日要位子下午茶的話是非常有機會的，周末因為顧客群改為周圍的居民，因此店內就真的是一位難求。
假日用餐限時一小時，讓更多人可以嘗到這美味的鬆餅。
菜單。
玲瑯滿目的鬆餅以及所有的飲品種類，超難選的，如果選項太多不知道要點什麼？也可以請服務人員推薦啦！
還有套餐，就是鬆餅加飲料的組合，鬆餅組合都是固定的不能更換，小剛覺得以這樣的組合能吃到鬆餅又能喝到飲料，在台北，以這樣的價格就能吃到好吃的下午茶，真的是超級划算的耶！
就是這台霜淇淋機，美味霜淇淋就是從這台機器中擠出來的。
在等候美味餐點的同時，先來支霜淇淋吧！小剛請店家幫我們做了二支綜合的香蕉芒果霜淇淋，白色與黃色交錯色澤天然感覺很美味。
小剛發現“擠”霜淇淋其實還是有技巧性的，真的要練過耶！這隻賣相很不錯，感覺擠的人很用心，看起來就是軟硬適中，很美味的樣子啊！小剛去的當天一支霜淇淋試賣價６０元，即使之後恢復原價８０元，小剛也覺得價錢挺公道的，因為可以吃到天然新鮮香蕉與芒果的香味。
霜淇淋的口感挺細緻、口味清爽而且甜度上調整的剛好，在夏天吃冰消暑上來說，是比起熱量較高較甜膩的冰淇淋或霜淇淋來說來的健康，以香蕉來說，因為是用天然香蕉做成，所以無添加人工色素，顯現出自然香蕉的白色與淡黃色色澤，還看的到一顆顆極細小的香蕉籽，就像在吃新鮮香蕉一樣，芒果也是像在吃新鮮的芒果般讓人感到滿足，讓小剛這香蕉及芒果的愛好者感到好開心啊！霜淇淋附的餅乾帶點海苔香氣，酥脆的餅乾甜中帶點微鹹的口味是很特別，很不錯吃。
我家寶貝點的「抹茶拿鐵（熱）」。
連抹茶都可以有厚厚的奶泡真的很讚，我家寶貝說「如果有拉花會優」，咖啡最終不就是喝進肚子裡，有沒有拉花有差嗎？
潔白細緻的奶泡，伴隨著濃濃的茶香，嚐上一口溫暖滋味，不甜不膩的純粹口感，真的蠻好喝的，不過還可以再更濃郁一些，抹茶的味道可以再更重一點，那就真的是完美了啦！
小剛點的「比利時奶酪綠茶」。
比利時奶酪茶是店內的招牌飲料，其實這一杯的價格和綠蓋茶賣的是一樣的價錢耶！但是小剛覺得這又比綠蓋茶還小杯了一些說。
看這比利時奶酪綠茶還真像冰涼的啤酒，清涼的感覺讓人暑氣全消呢！不過浮在綠茶上頭的白色那層是一般很少見的鮮奶酪，可不是什麼泡沫唷！
比利時奶酪茶的喝法是不可以攪拌唷！大口大口喝，同時把茶和鮮奶酪一起喝進肚子裡，微鹹的鮮奶酪配上微甜的綠茶，濃稠的鮮奶酪慢慢在嘴裡跟綠茶一起融化，喝起來的口感非常特別，加上最上頭有些許的抹茶粉，整個香氣聞起來很舒服，小剛建議第一次到MR. PAPA Waffle & Cafe不知道要點什麼來喝？就點這比利時奶酪茶吧！而且要點冰的茶唷！
法式蜜糖吐司。
現在很夯的蜜糖吐司造型以進階到許多款，有別於一般花俏豐富且較高價位的蜜糖吐司，MR.PAPA的法式蜜糖吐司，走向較趨於簡單外表以及平價。
將吐司烤酥後，灑上白糖再用火槍將上面的白糖烤焦，吐司上方擠上一層奶油及杏仁片，最後淋上焦糖在灑上肉桂粉提香。
這法式蜜糖吐司店家會切成一塊塊，方便客人入口，酥酥脆脆的厚片吐司，一口咬下感受那外表糖粒融化的脆與甜度，接著衝擊而來的是奶油的微鹹度，鹹甜交織的口感很特別，上方再搭配鮮奶油、焦糖醬與杏仁脆片，讓法式蜜糖吐司嘗起來更多了分滑順的口感。
心動草莓冰淇淋鬆餅。
這個鬆餅一端上來的時候就覺得氣勢非凡，除了有比利時鬆餅外，還有新鮮的草莓、草莓冰淇淋和奶油，而且在鬆餅的奶油上面還插了比利時的國旗，會讓人覺得好像置身在比利時吃鬆餅一樣呢！
新鮮草莓加上一球草莓冰淇淋，還有煉乳和巧克力脆片，呼…好過癮啊！
小剛覺得MR.PAPA十分貼心，它們的比利時鬆餅都切好四等分，讓人不需要還要拿刀子切鬆餅，超級棒的，吃起來並不會感覺太甜，因為草莓本身的酸調和了使用高糖量製作的鬆餅本體，酸酸甜甜外加酥脆口感很得小剛的心，而且小剛覺得它們的冰淇淋也很出色，詢問一下服務人員才發現原來是杜老爺的冰淇淋呢！沒想到杜老爺的冰淇淋會這麼好吃耶！
先來稍稍講一下鬆餅的故事，其實鬆餅最早是源自於比利時，之後隨著鬆餅傳到各地才發展出不同類型的作法及不同的吃法〈EX.有些麵包店會有稱為「司康Scone」的英式鬆餅〉。
比利時鬆餅因應國內風俗文化語言的不同，也分為兩種〈就像他們的出版品也有兩種語言〉，一種是布魯塞爾鬆餅〈Gaufre de Bruxelles〉、一種是列日鬆餅〈Gaufre de Liegie〉，列日鬆餅起源於比利時列日市，最大特色在於以甜菜提煉的珍珠糖取代蔗糖，結晶在烘烤中不會完全融化使鬆餅內有糖粒，外有酥脆糖衣包覆的特殊口感。
在台灣一般坊間吃到的鬆餅，大多是利用泡打粉發泡再倒進機器烤就好，吃起來口感像雞蛋糕，大小形狀卻又圓又大一個， 作法是偏向於比利時布魯塞爾鬆餅，列日鬆餅, 則因為作法繁複、 費時費工、 且成本較高，在台灣目前並不是那麼的普遍。
整體而言，我們覺得MR.PAPA Waffle & Cafe的味道有持續在進步，不只在鬆餅口味上推陳出新，還不時會研發新產品，讓我們有更多的選擇，期待將來可以吃到更多美味的甜點，有興趣的朋友們可以去試試喔！但霜淇淋可不可以另外二間店也都賣啊！這樣大家就不用跑來跑去的，天氣真的越來越熱了，下回路過，快來支霜淇淋消消暑吧！
【MR.PAPA Waffle & Cafe比利時鬆餅專賣店店家資訊】：
地址：台北市信義區松山路４６７號
電話：(０２)２７５９-３５６８
營業時間：中午１２：００～晚上２２：００
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