食藝廊

今天要介紹的這間店是網友推薦介紹的，他說很好吃，於是乎小剛就把它收進口袋名單中，昨天突然想吃蒸餃，腦海中便浮現這間的蒸餃，所以今天專程跑來吃吃看，今天要介紹的就是位於南京東路五段巷弄裡的「亓家蒸餃專賣店」。






來吃之前，小剛先來介紹一下這個奇特的姓氏，在古代亓與笄是同一個字，是以官職得姓，古時成人禮會在髮髻上插笄，曾有掌管笄禮的官，孔子的夫人就是姓亓，老闆祖籍山東，也算是跟孔子很有淵源呢（好羨慕喔！小剛也很想跟孔子有淵源說，一樣博學多聞）！



店門口的價目表。



看到蒸籠、聞到味道，就讓人口水直流了。



聽說來這裡必點的燙青菜，一份４０大洋，是有沒有那麼好吃？懷疑中…



用餐環境。

生意超好，中午時分店內呈現一位難求的景象，店裡位子算不少，所以呢！不怕沒地方坐。



小菜和飲料櫃。

小菜和飲料都是自取的，很特別的是有“泰式泡菜”和“百香果泡菜”。



醬料區。

有薑絲、特製蔥蒜醬油、辣椒醬、黑醋、白醋和醬油，需要的自取，感覺好像在吃小籠包的醬料喔！



有名的除了蒸餃之外，酸梅湯也是很熱門的產品，因為是老闆堅持熬煮六個小時，除了原料〈紫蘇仙楂和烏梅）之外，完全沒有別的添加物，是喝了讓人感覺非常安心的養生飲料。



店內牆上價目表。



點菜菜單。

一坐定位，服務人員就會送上菜單，簡單明瞭，看了看菜單上的蒸餃不像「福大」和「頂好紫琳」只單賣一口味，這裡口味、種類有很多可以選擇，比較特別的是還賣、玉米、絲瓜、芹菜三種蒸餃，想了半天後決定還是先從小剛最喜歡的「韭菜」下手。



老闆正準備包餃子，OMG…刀子插在一團肉上。






老闆正在包餃子，而且感覺挺認真的，看到小剛在拍照，還問小剛拍照做啥用，小剛回老闆說：「幫你宣傳啊！」，老闆回小剛說：「不要幫我宣傳啦！沒宣傳我就已經忙不過來了，你再幫我宣傳，那你得來幫忙才行。」小剛OS：「老闆你要請小剛，小剛是很高興啦！但是小剛怕會誤事，小剛看老闆你還是請別人比較好。」



小菜 – 皮蛋豆腐。

小剛個人超愛吃皮蛋豆腐，總是無法抗拒。



小菜 – 燙地瓜葉。

本來還在想一份４０元，是有點貴，一端上桌還蠻大一盤的，那就還可以接受，上面淋上醬油膏和一點油蔥，味道還不錯。



為什麼是招牌呢？原來是因為他們家的地瓜葉都是有挑過的，都是很嫩的莖葉部份，不會像外面很多粗又咬不太斷的莖一堆，所以他們家的地瓜葉吃起來很順口，很值得推薦一吃。



玉米濃湯。

小剛個人超愛傳統的玉米濃湯，總是無法抗拒，但是就不愛像「八方雲集」那種奶味很重的玉米濃湯了。



韭菜蒸餃。

這蒸餃從外觀就可以看出它的皮很薄，內餡的料都可以透視了。



店內的蒸餃，餃皮是與經營３代的老店家訂製，Q彈有勁加上適宜的厚度，讓蒸餃能呈現半透明的晶亮，肉餡採用肥瘦３：７的胛心肉，打得綿細有彈性，加入糖、鹽等調味，再依口味去豐富內餡。



內餡的部份，豬肉不會太肥〈其實小剛比較喜歡舞花絞肉〉，韭菜味不會太重，吃起來帶點清脆的口感，內餡相當夠味、多汁，肉香與韭菜香果然是絕配！



今天真的有讓我驚豔，這家也許是近期以來小剛吃過最好吃的蒸餃，更勝早前的✫✫¸.•°*" 【隱藏版美食】新鮮有料家常味【頂好紫琳蒸餃館 】初訪 "*°•.¸✫✫和✫✫¸.•°*" 藏在巷弄的美食，蒸餃界の鼎泰豐【福大山東蒸餃大王 】初訪 "*°•.¸✫✫，可惜它離我好遠啊！要不然小剛肯定時常找它報到，下次小剛一定要帶我家寶貝去吃吃看，他一定也會說好吃，而且兩個人可以點的東西也會比較多，這樣也可以吃到很多不一樣的東西，後來想想這麼好吃的蒸餃還是趕快分享給大家，二訪、三訪就慢慢來吧！等著我，我肯定、一定會再二訪和三訪的，亓老闆，我愛上你們家的蒸餃了，真的好好味啊！！！

最後，小小５４３一下，今天不知道為什麼？在用完餐後的五分鐘，開始狂拉肚子，是蒸餃沒蒸熟？還是皮蛋豆腐的緣故？小剛也不知道，不過還好拉完就沒事了，希望下次小剛再訪的時候，不會再發生類似狀況。

【亓家蒸餃專賣店店家資訊】：

地址：台北市松山區南京東路五段１２３巷４弄３號
電話：(０２)２７６０-１９３５
營業時間：上午１０：３０～晚上２０：３０〈週日公休〉