✫✫¸.•°*" ２０１３年２月２４日，我與家人在【京兆尹】的元宵約會 "*°•.¸✫✫－食藝廊

每年農曆的正月十五日，春節剛過，迎來的就是中國的傳統節日--元宵節，元宵節也是春節最後的一天，自此以後一切恢復常態，所以民間熱烈慶祝，故有小過年之稱。

正月是農曆的元月，古人稱夜為“宵”，所以稱正月十五為元宵節。正月十五日是一年中第一個月圓之夜，也是一元復始，大地回春的夜晚，人們對此加以慶祝，也是慶賀新春的延續，元宵節又稱為“上元節”，按中國民間的傳統，在這天上皓月高懸的夜晚，人們要點起綵燈萬盞，以示慶賀，出門賞月、燃燈放焰、喜猜燈謎、共吃元宵，闔家團聚、同慶佳節，其樂融融。

元宵節也稱燈節，元宵燃燈的風俗起自漢朝，到了唐代，賞燈活動更加興盛，皇宮裏、街道上處處挂燈，還要建立高大的燈輪、燈樓和燈樹，唐朝大詩人盧照鄰曾在《十五夜觀燈》中這樣描述元宵節燃燈的盛況“接漢疑星落，依樓似月懸。” 宋代更重視元宵節，賞燈活動更加熱鬧，賞燈活動要進行５天，燈的樣式也更豐富，明代要連續賞燈１０天，這是中國最長的燈節了。清代賞燈活動雖然只有３天，但是賞燈活動規模很大，盛況空前，除燃燈之外，還放煙花助興，“猜燈謎”又叫“打燈謎”，是元宵節後增的一項活動，出現在宋朝。南宋時，首都臨安每逢元宵節時制迷，猜謎的人眾多，始時是好事者把謎語寫在紙條上，貼在五光十色的綵燈上供人猜。因為謎語能啟迪智慧又饒有興趣，所以流傳過程中深受社會各階層的歡迎。

民間過元宵節吃元宵的習俗，元宵由糯米製成，或實心，或帶餡。餡有豆沙、白糖、山楂、各類果料等，食用時煮、煎、蒸、炸皆可。起初，人們把這種食物叫“浮圓子”，後來又叫“湯糰”或“湯圓”，這些名稱“團圓”字音相近，取團圓之意，象徵全家人團團圓圓，和睦幸福，人們也以此懷念離別的親人，寄託了對未來生活的美好願望。

位在仁愛圓環附近的京兆尹，氣派的門面，獨樹一格的裝潢，就連餐點也都是堅持全素料理，實在相當獨特，元宵節快到囉!每年可都不會錯過這兒的經典白皮芝麻餡元宵。

內部裝潢也很古色古香咧！可惜今天不是來用餐的，只是來買外帶現做的生湯圓回家煮。

京兆尹的「雪藏養生金箔元宵」。

這一盒聽說要２０００大洋說，好貴的元宵。

京兆尹的「雪藏養生金箔元宵」。

有沒有看到湯圓上面灑的金箔，鑲金的，不知道好不好吃？

金箔元宵。

煮好了，一碗熱呼呼的湯碗上桌，不過這一碗看似輕淡的養生元宵，可說是經典中的美食唷！瞧這湯匙一勺，白嫩嫩的皮隱約透出一絲絲芝麻內餡，一旁漂浮著酒釀的米粒，可說是這兒獨到的好味，不過這酒釀的香氣實在讓我光聞就全身暖呼呼，我第一次吃到鑲金的湯圓，我只能說好好吃喔！我碗裡２顆湯圓就要４００元呢！也不太能常吃，貴、貴、貴…。

另外加買雪藏芝麻糕。

中國自古就有許多用芝麻製作的美味佳餚，著稱于世，芝麻更是天然的維他命E，有非常好的抗氧化作用，且是植物中含鈣量多的，這款雪藏芝麻糕，選用上等芝麻製作，味馨香，糕質細緻，甜而不膩，低油、低脂、低糖，入口即化，老幼皆宜。

芝麻對身體很好，是養生佳品，我老早就知道，不過卻很少去touch，因為市售的芝麻食品，我都敬而遠之，不是太油就是太甜，要不就是有股苦焦味，京兆尹的雪藏芝麻糕，味道香、雅、濃，吃完香氣在口腔間餘繞，挺舒服的，是難得合我胃的芝麻點心。

另外加買的雪藏綠豆糕。

以精選上等的純綠豆仁蒸熟磨成細沙，加上少量精純的綿糖，夾帶香氣十足的棗泥餡，手工揉壓，放入師傅精刻的木模中，小心敲出，精製而成，呈天然淺黃色，入口清涼爽滑，香甜細膩，到嘴後爽口易化，是防暑降溫之佳品。

坊間的綠豆糕，外表常呈現草綠色，這不是綠豆天然的顏色，甚至還有人加麻油，吃多易膩口，京兆尹的雪藏綠豆糕，吃起來芳、醇、細，不油不膩，天然綠豆的精華全都濃縮在這小小一塊糕點裡，感覺好幸福喔！！！

【冬至吃湯圓、元宵節吃元宵】

說實在現在應該都分不出到底兩者有何差異吧？說實在，兩者最大不同在於作法與外皮水分含量，湯圓內餡要先搓成球形，塞入湯和著豬油的糰皮內，再用雙手搓揉便成湯圓，而元宵則是先將餡切成像骰子塊狀，然後放入有糯米粉的竹篩子裡滾成型，其實，元宵的粉層較薄，未下鍋前表皮是乾的，下鍋煮時糯米粉吸水就有點黏稠，雖不如湯圓滑順但卻皮薄有勁。

京兆尹這的應景養生元宵，每逢這時節都是熱銷的搶手貨，如果來這走一遭，也別忘了買些御膳名點回家配茶吃，驢打滾、豌豆黃、芸豆糕、桂花涼糕，再來碗八寶茶與冰糖蓮子，這些好味道可是別處吃不著的唷！