自從捷運東門站通車後，以後要到永康街或是東門市場就更加的方便，以前沒有去過東門市場，所以我就在網路上先找一下東門市場那邊有什麼好吃、好逛的，雖然不像永康街那裡已經成為了一個永康商圈，不過因為就靠近捷運站的關係，連傳統的市場也開始活絡了起來，以前在傳統市場裡的一些小吃也愈來愈多人口碑相傳，很多觀光客除了永康街，也會特地到東門市場去品嚐那些小吃，今天小剛就帶大家造訪東門市場裡的黃媽媽米粉湯，Let’s Go… …
東門市場是靠近捷運東門站的１、２號出口，我是從２號出口上來，不過好像有點搞不清楚東門市場的方向，因為東門市場有好幾個出入口，不過好加在我事前有先上網做了功課，所以才不至於迷路。
為了避免大家迷路，從信義路二段８７之１號的巷子進入就立刻可以看到黃媽媽米粉湯（上頭有彈子房的招牌 ），從金山南路市場口進去會跟走迷宮一般。
這就是台灣的傳統市場小吃，有好幾家一起開在同一區，小剛一開始以為一邊是羅媽媽，一邊是黃媽媽，結果看了招牌才知道竟然兩側都有個別的用餐區，小剛把它搞混在一起了，所以切記要認清楚，否則一不小心可是會走錯間，羅媽媽下次再來介紹，今天小剛的目標是黃媽媽。
提到米粉湯很多人會聯想到的是東門市場的「黃媽媽米粉湯 」，一開始這間店沒有招牌，也沒有店名，後來因為大家都叫她「黃媽媽」，索性就以「黃媽媽米粉湯」當作店名，甚至幾年前店內才掛出菜單。
這間店以米粉湯和黑白切小菜等道地台灣味征服客人的胃，這間開業３５年的老店，人氣強強滾，每到中午用餐時段總是被擠得水洩不通，因為不管是在地人、上班族、或是外地聞名而來的饕客，通通都喜歡吃這一味，和攤位對面的羅媽媽米粉湯齊名。
黃媽媽在台北市舉辦的「台北傳統市場節」，小吃競賽中榮獲東門市場第二名喔！好吃的程度不是小剛說了算。
來吃之前，一定要先認識親切的黃媽媽，照片中央就是黃媽媽啦！人超級親切的，她負責切小菜，為人海派，三不五時就會多送一樣小菜，照片右邊的則是她的妹妹，一雙手舀著米粉湯，也是忙得不可開交，照片左邊的是黃媽媽的媳婦，也在店裡幫忙。
經過了二十多分鐘，總算有空位讓小剛坐下來好好品嚐這古早的好滋味，店面不大，但是上頭的菜單上清楚地標示著每一樣的價錢，不論是要吃飽還是吃巧，都可以任君選擇的唷！
用餐環境。
黃媽媽特調的醬汁。
蒜蓉醬油蒜頭味很重很夠味，喜歡吃蒜的一定要試試，左邊那個紅色的醬料，看起來很像甜辣醬，但吃起來有點酸酸的，很像是醋的感覺，很不錯的味道。
米粉湯。
傳統北部米粉湯用的是較粗的米粉，據說是源自於福州，黃媽媽用的米粉是稍細卻又比新竹炊粉還要粗的米粉，但是雖然久煮卻不會過於軟爛而影響了口感，反而是吸滿了濃郁的大骨湯頭，上桌前再灑點芹菜末在上頭，頓時香氣四溢，湯頭是用豬大骨熬煮十幾個小時，堅持不加味素，入口是清甜而不膩，很爽口，食量大一點的朋友就算吃上個兩三碗也會覺得物超所值。
黑白切〈豬肺、白管、肝連、嘴邊肉和大腸〉。
除了米粉湯，黃媽媽也有賣一些豬雜、油豆腐等黑白切，其中豬肺、豬心、嘴邊肉、大腸頭等都是店內招牌菜，因為第一次來，一時間也不知該如何選取，於是就選了個黑白切。
來吃吃看口感如何？豬肺不會因為久煮而變老，軟嫩好吃，我超愛這個的，每次去麵店吃麵，只要有賣豬肺，小剛都會點來吃，這個白管好像是我第一次吃到，脆脆的，不錯吃，帶點筋的肝連，吃起來像極了牛腩，很容易咀嚼入口，嘴邊肉一樣是軟嫩好吃，大腸口感還不錯，處理的很好，非常清爽好吃，享用這些小菜時先沾點醬油，再配上一些薑絲，就是濃濃的台灣古早味。
不論走到哪裡吃米粉湯時，都會習慣來上一盤，嫩嫩的豆腐，和米粉一起在大鍋中熬煮，也是吸飽了大骨湯頭，入味好吃。
在物價頻漲的年代，該店的米粉湯仍維持１碗２０元的價格，黃媽媽笑著說：「這麼多人支持我們，調漲對客人會不好意思」，店家還會主動為客人「加湯」，讓顧客窩心，真的很貼心，今天有滿足，若真要說有什麼不滿意的，只是我從小吃慣湯多的粗米粉，一下子還不太能適應細米粉煮成的米粉湯，不然黃媽媽的食材都處理的很好，要是你也和小剛一樣，喜歡這些道地台灣傳統小吃的迷人風采，相信這裡會是一個不錯的選擇，下次來去吃看看羅媽媽客家口味的米粉湯吧！
【黃媽媽米粉湯店家資訊】：
地址：台北市信義路二段８７之１號〈東門市場新館１３號〉
電話：０９２２-２３８-５２９
營業時間：上午７：００～下午１５：００ 〈週一公休〉
酒足飯飽之後，當然要來上一杯好喝的甘蔗汁作為Endi ng，這間甘蔗汁店已經在市場開了４０多年了，不到兩坪 的舊店舖前，擺放了兩張木椅，老闆夫婦坐在這裡和客人搏感情四十七年如一日。
「老牌金東門甘蔗汁」滋味是許多市場老客人的童年記憶，老闆夫婦向固定甘蔗園進貨，每天早起便現砍現榨，品質穩定，喝起來滿嘴自然甘甜，逛完市場喝一杯正解渴，連台灣文學作家「韓良露女士」都大大推薦呢！
同樣是甘蔗汁，這一間真的和別人不一樣，味道很清香、不甜，還會透心涼喔！所以每次來東門市場，都會來此喝上一杯甘蔗汁再回家，有回憶和滿足的感覺，好喝。
【老牌金東門甘蔗汁店家資訊】：
地址：台北市中正區金山南路一段１４２巷１號
電話：(０２)２３９１-４０６０
營業時間：上午７：００～下午１５：００〈週一公休〉
回家的路上經過一間店，落地窗擺放一幅觀世音菩薩畫像，好莊嚴唷！小剛超想帶回家，但是要放哪裡呢？好像沒地方放說，哈哈……。
在傳統市場中能生存下來，且經營那麼長的時間相當不容易，沒有一點真工夫，很快就會被淘汰，畢竟這裡出入的不是攤商就是進貨的店家，對於食物的料理可是一清二楚的，沒有那麼好呼弄，所以找個時間來這裡當大叔跟大嬸吧！一邊感受一下傳統市場的生命力，一邊享受傳統市場的好滋味。
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