食藝廊

小菜櫃。

有需要自取。



我站在這兒站了許久，鄧承林，四川廣安人氏，祖上三代賣 麵維生…，原來，這間老鄧担担麵前三代的老闆，民國三十八年（西元１９４９年）就已經跟著國民政府來台灣，街坊當時稱「鄧麻子麵店」，猜想當時老闆臉上有些青春的痕跡，所以叫做鄧麻子吧！叫起來就是多幾分親切，後來傳給姻親到現在是台灣第三代，我這次來到連雲街８３號的這間店，聽說是當時的舊址，後來在民國九十三年（西元２００ ４年）老酒新瓶重新開張，就是我們現在看到的這個樣。






踏進「老鄧担担麵」，彷彿走進江湖上的客棧，店內的設計 以中式古典風格為主軸，眼前所見的門窗、窗花、桌椅，都 是店主從中國大陸各地蒐集而來的真正古董，老闆希望將江 南特有的精緻秀麗品味在店裡呈現，讓用餐的客人在品嚐美 食的同時，也能沉浸在充滿人文藝術氣息及讓遍地古董材料 更能貼近尋常百姓的環境當中。



看著菜單想了想，那就點一碗「担担麵」、一碗「餛飩湯」、一份「燙青菜」和一份「粉蒸排骨」，等上菜囉！



老鄧餐具。



担担麵。

麵條在起鍋熱氣中加入獨家辛香的芝麻醬、花生粉，醬香濃稠，跟一般印象中湯式或乾式的、帶蒜味的担担麵很不一樣。



担担麵近拍照。

老鄧的担担麵，細白的麵條鋪蓋著細緻的花生粉和醬料，攪拌後均勻沾附，吃食時的鹹香，滋味是樸實的，感覺比較像是麻醬麵，有些人可能以為會帶些淺甜調和，在老鄧的担担麵可就是鹹味。






粉蒸排骨。

這家的粉蒸排骨跟外面其他店家的粉蒸排骨不太一樣，紅紅的看上去好像拌了不少辣椒進去，感覺好像會很辣，但其實不會，排骨肉每個約３cm不等，肉質很軟，可以輕易地把肉從骨頭上剝下來，軟爛到還吃到一個可以咬碎的骨頭，底下舖有南瓜，不過已經被鹹味取代甜味了，還有對一般人而 言量太少了，吃沒幾口就沒了，但對小剛來說剛好，味道還不錯，還滿好吃的。



燙空心菜。

菜很翠綠，好吃。



餛飩湯。

餛飩湯湯頭香甜，餛飩皮薄肉鮮，好喝。



永康街在很多人心目中有著特殊的地位，因為永康街一帶有著過往的回憶，不同年代的人，對永康街都各自賦予不同的樣貌，單只談吃，永康街也是風情萬種。

說到永康街，年輕人會想到冰館、玫瑰緣別館、巧克哈克， 老人家會想到牛肉麵、越南河粉、信遠齋、九如、銀翼、京兆尹、頂泰豐，中年人大概就是介於中間，這些不一定都在永康街上，但是都在那一個區段，或許有些搬遷了，但是都曾經裝扮了東門市場到永康街之間的繁華景致，「老鄧担 担麵」也是家老店，雖然並不頂有名氣，也容易被遺忘，卻是四川口味的好麵館，提到老鄧担担麵，老台北都直接說「 老鄧」二字，下次如果到永康街一遊，不妨到老鄧担担麵坐坐，應該不會讓你太失望。

【老鄧担担麵店家資訊】：

地址：台北市中正區連雲街８３號
電話：(０２)２３９１-６０４９