食藝廊

朋友常常會問小剛說，你覺得台北什麼最好吃？小剛一定會回答說：「台北士林中正路上的甜不辣最好吃了。」然後馬上就會被人回嗆說到底是有多好吃？瞬間小剛實在感到無言，因為這家甜不辣店是小剛高中時的回憶，從光華戲院還在的時候就一直吃到戲院消失，而它的人氣還是依舊，小剛高中一年級時吃的時候它一碗甜不辣賣１０元，到現在一碗賣４０元，除了賣甜不辣之外，還有肉圓、油粿、豬血湯和菜頭丸子湯，而且大老遠就聽到老闆用他宏亮的聲音高喊：「人客來坐喔！」，而他手上的夾子與大勺子很少停下來過，每天從下午４點開始一直賣到凌晨，一到用餐時刻，想找個位子都很難，聽說連新光集團吳東亮先生也很愛吃這一家的美食，只不過這家店不曾上報更不曾上過電視，以前曾經問過老闆為什麼不上上電視打打知名度，老闆說：「沒有電視報導就忙成這樣子了，在花錢上電視那不是忙到翻掉。」就這樣子，變成只能靠口耳相傳的名店了，所以今天小剛一定要報給你知。

因為油溫高，怕意外造成，所以老闆都不給客人靠太近，因為跟老闆很熟，所以才准許小剛靠近拍攝，感謝老闆讓小剛近距離拍攝。

除了甜不辣以外，他們還有販售肉圓和油粿，肉圓是選用彰化的肉圓，而油粿則是選用大甲芋頭加上在來米漿製成，也都很好吃喔！

因為油溫高，怕意外造成，所以老闆都不給客人靠太近，因為跟老闆很熟，所以才准許小剛靠近拍攝，感謝老闆讓小剛近距離拍攝。

這裡的甜不辣全部都是店家自己手工製作，講求新鮮，吃的安心實在。

豬血湯的配料。

這裡的人氣必點招牌｢豬血湯｣，店家利用大約十種食材特調的沙茶醬也是一絕，讓湯頭滋味醇厚。

特調醬汁。

老闆娘跟小剛說，這是他們每天以海山醬和番茄醬等調味料特製的醬汁，口感濃郁，吃完後更是唇齒留香、無比滿足，敢吃辣的朋友，也不要錯過他們家特製的辣椒，真的粉辣。

滿滿的碗疊的很高，可以看的出來他們生意真的很好呢！

甜不辣。

喔！這甜不辣，應該也是小剛目前吃過最好吃的甜不辣了，每一樣甜不辣的配料，煮的軟硬度都是剛剛好，特製的醬汁調得也都剛剛好。

這裡的甜不辣裡有片狀甜不辣、條狀甜不辣、豬血糕、貢丸、魚丸、油豆腐、白蘿蔔和空心竹輪，醬汁淋的很多，敢吃辣的朋友，記得一定要加辣椒，不加會後悔唷！

甜不辣要好吃，在於甜不辣的軟硬度是否煮的恰恰好，還有醬汁的調配，這裡的甜不辣，咬下後，可以吃到甜不辣不會因為煮久而變得軟爛，不管是長形甜不辣、原狀的甜不辣也好，扎實有彈性，魚漿用料實在，還有那豬血糕，超讚的，不會像有的店家煮得過硬或過軟，裡面還有丸子類、蘿蔔在其中，連蘿蔔也很煮得很入味，在搭配上店家的特調醬汁，只能說這樣一碗的甜不辣就是小剛平常的小確幸，便宜又吃得飽，真的好滿足啊！

吃完料後，別忘了加湯唷！甜不辣的成敗、好壞，取決在獨門的醬汁，這也是甜不辣的精華所在，不能就樣浪費精華的美味，再加上烹煮食材的湯汁，就成為讓人心頭更暖和的好湯，身體也跟著暖活起來了。

最後，小剛想說的是，歡迎有空或剛好有來士林，別忘了來品嚐一下這一級棒的甜不辣、油粿、肉圓、豬血湯和菜頭丸子湯喔！保証你吃了這攤之後，你才能真正領悟道甜不辣這三個字的真義，為什麼不叫“甜會辣”或是“辣不甜”？就會要做到像這攤一樣比例適當濃纖合宜，保証你以後再吃到別攤的甜不辣，都不會再有吃甜不辣的感覺了，真是甜不辣的極品。

【榮華市場無名甜不辣店家資訊】：

地址：中正路口的天橋下來直走就會看見了，其實就是以前士林光華戲院的正對面

電話：０９１６-２３２-８８３

營業時間： １６：００~０２：００