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『誠屋ラーメン』於日本平成１１年創立於福島，之後便在大阪、京都、姬路等關西地區積極拓店，會在台灣開設海外第一分店，緣起於現任台灣店的店長-李建民，原在日本擔任導遊的李建民因為對於『誠屋ラーメン』的口味情有獨鍾，便寫了一封信邀請社長-笠井政志來台開立分店，不料非常喜愛台灣的笠原社長竟然一口答應，甚至發下豪語將在台灣開設１０家分店！
台灣的『誠屋ラーメン』其裝潢走日式麵店傳統風格，木製 古樸的桌椅，店面不大，小巧而溫馨，主打的湯頭以牛骨為主，搭配豬骨及雞骨熬煮３０小時以上的濃郁湯頭，早已成了料理東西軍裏的乳白色湯頭，雖然喝得到牛骨的濃醇韻味 ，後味卻清甜不膩，其中更有現在日本超流行的辛黑芝麻擔擔麵，湯頭每天花費約３０小時現場熬煮，並精選含水分３５％的特製拉麵，特別香醇，真情推薦給喜愛日本ラーメン 的饕客。
看了幾家日式拉麵店外的模型，小剛覺得誠屋可能是做的最好最誘人的，就不知是不是特別請日本師父做的？
相對於目前台北三大熱門拉麵屯京、山頭火、一風堂的裝潢、誠屋算是比較樸素一點，但感覺還算溫暖舒適，最少桌椅的間矩巧妙的運用之下不那麼的近且擠〈除了吧檯前之外〉。
調味料沒什麼好談的就一般日本拉麵店有的都有，比較特別的是這個小碟子，店家很貼心的在上頭第一個寫著請取用下一個，為的是怕客人拿到沾惹了灰塵的碟子，這種小地方的用心特別感人。
誠屋特別的是它的蒜末，是乾燥蒜末喔！也就是炸過的蒜末酥，和一般生蒜末不同，喜歡的可以加一些，因為和湯頭蠻搭的。
誠屋的餐具和茶水。
菜單很簡單，拉麵都是以白湯做底做變化，其它項目有飯跟炸物。
我家寶貝點的套餐 - 牛骨白湯拉麵。
拉麵是選擇最普通的白湯拉麵，加了蒜末後，顏色還不錯，可惜真的入口卻覺得味道不夠佳，覺得誠屋拉麵總缺乏些什麼？或許大家可以去嚐看看，親自比較口感囉！
我家寶貝點的套餐 - 迷你黃金炒飯。
套餐附的份量大約是一碗飯的份量，我家寶貝很愛吃飯，真是個飯桶，一上桌小剛趕緊吃了一口，結果…？真的覺得還好耶！乾乾的，唯一可以想的出來的優點是“不油”。
我家寶貝點的套餐所附贈的飲料 - 烏龍綠茶。
週一～週五的套餐有附贈飲料，就一般的綠茶，沒啥好介紹的。
小剛點的醬油拉麵。
小剛本來是想點奶油味噌拉麵，但因為它們家的奶油味噌拉麵是北海道口味的，辛辣奶油香是旭川的特產之一，所以偏辣， 小剛不吃辣，所以改點醬油拉麵。 【誠屋 - まこと屋店家資訊】：
份量沒有很大，共有兩片叉燒、半顆半熟蛋、一片魚板、一 片海苔和一些脆筍與菇類，這裡的醬油拉麵不像以前吃過的是清湯，應該是加有高湯的醬油，小剛不是很喜歡，但還是有把它吃完就是了，或許大家可以去嚐看看，親自比較口感囉！
小剛覺得誠屋拉麵的口味還蠻適中的，不過不是小剛和我家寶貝所喜歡的，我們還是覺得「花月嵐」的比較好吃說，整體來說，服務很週到，但餐點沒讓我們驚豔，下次再給它一次機會看看，希望有讓小剛驚艷。
地址：台北市承德路一段一號Ｂ３〈Q square 京站時尚廣場〉
電話：(０２)２５５２-６８３３
營業時間：上午１１：００～晚上２１：３０
官方網站：http://www.makotofood.co.jp/
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