食藝廊

來到黃石市場，大家一定會推薦生炒魷魚，但在地人推薦小剛還有一樣來黃石市場也是必吃的美食，到底是什麼呢？將將將…，就是它「懷念泡菜臭豆腐」，吃了會懷念的臭豆腐？是真？假的？小剛也不知道，等等吃了就知道囉！

老闆一直翻動著油鍋內的臭豆腐都沒停過，臭豆腐被炸的金黃酥脆，看這滿滿的一鍋，想必生意一定很好。

店家自製的醃泡菜，也有單賣，一份４５元。

用餐環境。

臭豆腐賣到註冊商標，小剛第一次看到。

店內牆上的照片。

小剛搞不懂這張照片是想表達什麼？是它們家的泡菜很厲害嗎？等等吃了就知道有沒有很厲害了。

這辣椒醬是店家自己做的，聽說「狠」辣。

臭豆腐。

香噴噴的臭豆腐上桌了，趕緊來吃吃看味道如何？

一口咬下外酥內軟，炸的火侯剛剛好，不會過乾過硬，咬下時還感覺的到多汁，淋上的醬汁是店家自行研發的，淡淡的鹹味中又帶有甘甜味，因為不含大蒜，所以素食者也可以食用，可惜臭豆腐的配角泡菜表現讓人失望，不夠酸、脆，就像吃軟化的高麗菜般沒有入味，也不夠爽脆，表現不甚理想，份量也給的小氣，臭豆腐的表現小剛覺得不錯，如果把泡菜再加強改進些，份量給多一些，相信整體搭配起來會更吸引人。

懷念泡菜臭豆腐表現還OK，但沒有特別好吃到令人難忘，到附近會再來吃，但不會特地前來，也歡迎大家推薦哪裡還有好吃的臭豆腐給小剛喔！

【懷念泡菜臭豆腐店家資訊】：

地址：新北市板橋區文昌街１號

電話：(０２)８９６４-７５７３

營業時間：下午１４：００～晚上２３：３０