這陣子小剛看了一部日劇「孤獨のグルメ」，故事是講述了一位憑藉自己的感覺去尋找那些別有風味小飯店的美食家跑遍每一家小飯店的故事，其中對食物以及小飯店經營人員的描寫由其詳細，看著劇中主角介紹的每家小飯店，都讓小剛好想去吃，尤其好幾集介紹的燒肉，都讓小剛立馬的想吃到，就在魂縈夢牽之際，剛好有朋友要請小剛吃飯，還問小剛想吃什麼？腦海中馬上浮現的是燒肉，於是朋友就在隔天訂了位子，我們就來啦！等等…，都還沒介紹去哪煎店呢！既然要吃日式燒肉，當然要選原汁原味的「牛角日式炭火燒肉店」，才有吃燒肉的FU啊！
- 11月 30 週六 201323:43
✫✫¸.•°*" 我的生日會，來自日本的正統日式炭火燒肉【牛角日式炭火燒肉店】PartⅡ "*°•.¸✫✫
這陣子小剛看了一部日劇「孤獨のグルメ」，故事是講述了一位憑藉自己的感覺去尋找那些別有風味小飯店的美食家跑遍每一家小飯店的故事，其中對食物以及小飯店經營人員的描寫由其詳細，看著劇中主角介紹的每家小飯店，都讓小剛好想去吃，尤其好幾集介紹的燒肉，都讓小剛立馬的想吃到，就在魂縈夢牽之際，剛好有朋友要請小剛吃飯，還問小剛想吃什麼？腦海中馬上浮現的是燒肉，於是朋友就在隔天訂了位子，我們就來啦！等等…，都還沒介紹去哪煎店呢！既然要吃日式燒肉，當然要選原汁原味的「牛角日式炭火燒肉店」，才有吃燒肉的FU啊！
- 1月 30 週三 201323:13
✫✫¸.•°*" ２０１３年１月３０日，我與【 科科克爆漿去骨現烤雞腿捲 】的初次約會 "*°•.¸✫✫
農曆新年就要到了，趁著久未露臉的好天氣，晚上跑去士林剪頭毛，剪完頭毛後，順便在士林夜市吃晚餐，再覓食的過程中，意外發現了一個新美食，長得像米腸的食物「爆漿雞腿捲」。
其實他就是烤雞腿的創意版美食，這種另類烤雞腿是以整支 雞腿去骨製成，蘸上特製醬汁碳烤，外型一捲捲像烤香腸、也像米腸，吃起來卻美味無比。
傳統烤雞腿並不稀奇，都用整支帶骨雞腿小火慢烤，全世界 都吃得到，差別在於雞隻、醬汁、烤法不同，呈現的口感與風味也不同，但烤製過程易造成肉汁流失，最近才出現的「 爆漿雞腿捲」就不一樣了，爆漿雞腿捲先經「去骨」程序， 再仔細用雞皮包覆雞腿肉待烤，雞腿捲多了一炭香，因雞腿捲外層包覆雞腿皮，封鎖鮮甜肉汁，一口咬下雞腿捲會出現 「爆漿」現象，肉汁噴發老遠，爆漿雞腿捲因而得名。
雞腿捲提供多種口味選擇，除原味外，還有辣味、椒鹽、檸 檬、芥末、咖哩等不同口味。
你看看爐上擺放的是手工捲成全生雞腿肉，這一個步驟是為了運用小火將雞腿肉烘烤至半熟，並且滴出油脂，畢竟雞腿肉那外面一層全都是皮，愛吃肉又怕發胖的朋友，看了會有點驚驚，仔細看有沒有發現，一串串雞腿捲逼出來的油還真是不少啊！
烤到八分熟的雞腿肉，確保外皮都已經呈現金黃色的時候，就可以放到第二區備用，最後再放到大火的烤網上作最後的烘烤，將外皮烤的香香脆脆的，就可以針對客人的需求調味了。
旁邊就是各種口味的香料粉。
小剛點的椒鹽雞腿捲。
咬開之後，真的會有豐厚的雞汁流出，小心燙口喔！酥脆的雞皮加上鮮嫩的雞腿肉，並且撒上胡椒鹽提味，對於愛吃肉的人真是一大福音，而且肉質真是非常軟嫩，所以不怕肉會烤柴了咬不斷，重點是吃完不會覺得很油膩，很好吃說。
大家下次到士林夜市的時候，不妨也去排隊試試這個新出的小吃，小剛下次再來試試看其它口味的，但也提醒大家，這東西不要常吃比較好，畢竟燒烤乃致癌物啊！偶而嚐鮮就好。
【科科克爆漿去骨現烤雞腿捲店家資訊】：
地址：台北市文林路１０１巷，士林夜市陽明戲院附近
電話：０９８７-０８５-８０２
營業時間：晚上１８：００至凌晨２４：００點
1
台北市、新北市地區美食 (26)