福大蒸餃想當然主打就是蒸餃，老闆山東人，曾是川菜師傅，１９９１年自己創業開設「福大山東蒸餃大王」，蒸餃皮完全自製，尤其開水燙皮的步驟特重要，因此現包現蒸的蒸餃即使冷了皮仍Q嫩，除了蒸餃也有很多麵類，份量都相當的大，價格也合理，１００元以內吃到飽是絕對沒有問題的，想想捷運中山站附近可是少有便宜又好吃的小吃店，缺點就是生意太好，人多，位置就不夠，當然不會有餐廳坐起來舒服。
門口牆上菜單。
看了看簡單的菜單後，每一樣都好想吃啊！可惜當天只有小剛一個人前往，而蒸餃又是非點不可的招牌，其它的只好下次再來吃吃看囉！
穿過櫃台走道，直接進入座位區。
日本雜誌介紹餃子天國「福大山東蒸餃大王」。
名氣頗大，都排到門口了，晚餐吃飯時間人潮排滿滿，有等了一會說。
料理區。
一籠籠的蒸餃出爐，蒸籠從來沒停過好香喔！熱騰騰的準備上桌了呢！
店內最吸睛的，應該就是直入雲霄的蒸籠大山了，如此壯觀的情景啊！
因為是手工包餡、現場蒸籠，蒸餃上桌的速度要看運氣，剛好遇上出爐的一批，一下子熱氣與香味逼人的蒸餃馬上現身，否則需要等待一段時間，有時因為人太多，店員會邊端著菜，邊大聲的呼喊幾籠蒸餃，要在經過身旁時趕緊報上數目，否則錯過了，可能會被遺忘了，所以整間店不斷響起著各式菜名，一到用餐時間超熱鬧的蒸餃館。
小菜區。
小菜自行拿取，嘴饞的小剛拿了一碟小菜來試試，看倌要是你會選那一道？ 看了看簡單的菜單後，每一樣都好想吃啊！可惜當天只有小剛一個人前往，而蒸餃又是非點不可的招牌，其它的只好下次再來吃吃看囉！ 這干絲吃起來真的超多汁的耶！味道OK，口感太水了，泡泡的，有點不習慣。 也不曉得誰規定的，賣水、蒸餃就非得也賣酸辣湯不可，然後大家也通常會點，小剛當然也不例外。 瞧瞧這一顆顆白白胖胖的蒸餃，蒸熟後更是迷人啊！ 店面不大，就在店頭前現點現做。
店裡除了湯品外也有免費的烏龍茶和冬瓜茶提供，請自行拿取。
走進座位區，空間說大不大，座位一個接一個，大多是本地人，２０％才是日本觀光客，常見的景象是擠滿用餐的客人，媽媽型的店員會大聲地招呼你入座，若是遇到用餐顛峰時刻，要有被指定座位與他人併桌的心理準備，點菜是用一張便利貼書寫，最後離去前再拿便利貼到櫃檯付帳。
牆上的菜單。
菜單還有英文版的唷！
桌上立牌式的菜單，正反面分別是中、日文，福大的日本客人應該也不少才是，今天小剛隔壁還真的坐了日本遊客喔！哈哈…
桌上有各式的調味料供客人自行取用，醋還分白醋和黑醋，算是相當貼心，前面那個不辣的辣油加了很多的芝麻，增加一些香氣。
另一種辣椒也不太辣，倒是那個蒜泥看起來很嗆哩！
福大的餐具。
其實很不環保，為什麼不像頂好紫琳那樣，用環保餐具呢！記環保又衛生。
小菜 - 干絲。
酸辣湯。
但其實小剛談不上有多愛酸辣湯，但福大蒸餃館的酸辣湯，不太酸也不太辣，醋提味，勾芡濃，口味獨特，倒出現兩極化的評價，小剛覺得湯順口，而且湯料好豐富，嫩豆腐、蛋絲，有滿足的感覺。
蒸餃每籠十個。
吃的時候要小心！裡面湯汁很多，稍不留神的話，很容易就被湯汁給燙到了，皮的厚薄度很適中，帶點Q勁，餡料是一般的高麗菜跟豬肉，因為高麗菜切得很碎，所以口感很細緻，這蒸餃真的是很好吃說，如果問小剛跟頂好紫琳蒸餃館哪一個比較好吃？小剛覺得它比頂好紫琳優上一點，不管是皮還是肉餡，不過如果人在東區，頂好紫琳小剛還是會去捧場的。
料理區及結帳區。
這間店可能是先天地裡位置就很不錯了，再加上東西也好吃，所以客人還滿多的，因此店內總是座無虛席，缺點嘛！就是座位真的太擠了，店面也小，整體用餐環境欠佳，用餐時間更是一團亂，店員吆喝著『誰有點ＯＯＯ的？』，然後就會發生有人等半天等不到菜的狀況了，小剛想如果能改善用餐環境及出餐狀況，這家店一定會更受歡迎〈雖然說現在這種狀況就已經人氣強強滾了…〉。
福大雖然掛名為山東蒸餃大王，小剛覺得福大的口味有不少「台味」在裡面，改良後的口味，從每天高朋滿座的狀況來看，大家應該都很喜歡吧！有空來捷運中山站百貨商圈，可以到後面的巷弄裡找平價美食，又有多一種吃的可以選擇了。
【福大山東蒸餃大王店家資訊】：
地址：台北市中山北路一段１４０巷１１號〈郵局巷內〉
電話：(０２)２５４１-３１９５
營業時間：上午１１：３０～晚上２０：３０〈每周日公休〉
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