食藝廊

乾紫蘇梅。

寫說是炒飯用的，剛好今天有點炒飯，等等加一些試試看。



這張是教您桌上的調味料要如何使用與使用在哪一道餐點上。



花月嵐堅持日本原汁原味的道地濃郁口味，店家會先建議您 先品嚐花月嵐自豪的原湯口感，若不習慣鹹度偏重的客人， 可以告知服務人員為您添加高湯稀釋。



點餐時服務人員會詢問是否需要生蒜頭，這裡的拉麵湯頭大 部分都已經加了大蒜了，如果很愛大蒜的人，可以再自行加 入生大蒜。



小剛點的「大蒜拳骨拉麵」。

湯色好濃郁唷！一上桌就有大蒜、高湯跟醬油味，是讓人印象很深刻的味道，聞過一次就不會忘記〈還是只有我這樣？〉。



裡面配料有蛋、筍干、海苔和蔥，算是有豐富，不用再自己加點。



先喝一口湯，小剛覺得拉麵的精華就是湯，味道很濃郁，鹹中帶甜，不會死鹹，看起來浮了一層油，但喝起來還好不會很油膩，另外，可能因為大蒜的關係，喝完幾口肚子就暖了。



麵條煮至香Q且彈牙，應該說算是硬麵，如果有吃過凪NAGI拉麵的朋友，可以想像一下就是選「硬」的那種口感，或是再硬一點點。



叉燒只能用超薄來形容它，非常佩服師傅們的刀工，不過入口即化，挺好吃的，我們都好愛說。



我家寶貝點的「極黑大蒜拳骨拉麵」。

一上桌濃郁的香氣，讓小剛不禁極欲想嚐上一口，光看湯頭大家就能猜想這是款濃厚的拉麵，而且這裡頭還放了秘方“深煎焙蒜香麻油”，才能成為如此“極黑湯頭”。



面配料有蛋、筍干、海苔和蔥，算是有豐富，不用再自己加點。



一上桌一道濃郁的香味迎面而來，細聞其香淡淡的香蔥與麻油香不斷引領出蒜香味，但卻不讓人感到嗆鼻，而是一道讓人感到溫暖且又舒服的蒜香味，微細的海苔香氣則是穿插其中，湯頭色澤頗深完全符合了名稱“極黑”之名，趁熱將其拌勻並嚐了一口湯頭，入口時的濃郁香味中帶著怡人又甜美的肉骨甜味，完全不因濃郁而感到油膩，厚實的麻油香氣更是緊隨其後的不斷衝擊味蕾，很特別的味道。



麵條煮至香Q且彈牙，應該說算是硬麵，如果有吃過凪NAGI拉麵的朋友，可以想像一下就是選「硬」的那種口感，或是再硬一點點。



叉燒只能用超薄來形容它，非常佩服師傅們的刀工，不過入口即化，挺好吃的，我們都好愛說。



我家寶貝的拉麵還添加了大蒜泥。

花月嵐拉麵的特色，在於多種「添味」的吃法，和其他拉麵店最大的差別，是會將整顆大蒜壓成泥 ，再拌入湯頭，「很多喜歡大蒜的客人，甚至會加到3~4顆呢！」，這讓原本已很濃郁的蒜味湯頭，更添增新鮮大蒜的辛辣香 氣，不過小剛怕辛辣，所以沒加。



我們點的鐵板炒飯〈蒜香奶油口味〉，和附上一碗清湯。



鐵板炒飯〈蒜香奶油口味〉。

半熟的蛋汁跟一大塊黃橙橙的奶油，是不是看起來就很好吃 的樣子呢！



店家正在為我們拌炒。

上桌的時候，服務人員會詢問需不需要桌邊服務，我們當然請服務人員幫我拌炒，鐵板炒飯好吃的要件除了新鮮食材外，好吃的料理必需要有好的器皿，這個鐵板可是日本原裝特製的鐵板，這樣一來色香味才會樣樣具備。



拌炒好了之後的模樣，趕緊趁熱品嚐吧！



米粒粒粒分明，鐵板的熱氣帶出米飯香，炒均勻後每一粒飯都有鐵板烤過奶油的香氣，然後沾上金黃的蛋汁跟奶油，馬上都變晶瑩剔透又散發著黃金光澤，口感上有略帶點鍋巴的黏牙很酥脆，很不錯的炒飯風味，我們都覺得好好吃唷！比誠屋的很吃。



鐵板炒飯附的清湯。

雖然說是清湯，但是味道也滿重的，湯的味道很濃郁，滿香 的，絲毫不會因為是附餐的湯就遜色或隨便亂煮，很好喝喔 ！



我們點的鐵板炒飯全嗑光了，好好吃，下次若再和我家寶貝來，還會在點，但一個人來，就只能麵和飯二選一了，因為小剛食量不大會吃不完，不能浪費。



小剛點的大蒜拳骨拉麵，小剛可是有全吃完喔！好好吃，以後還 是會再來的，順道一說，目前吃過的日系拉麵，小剛最愛「花月嵐」和「麵家三士」，聽說「長浜No.1」也很優，下次一定要找個時間來去吃吃看。

【花月嵐店家資訊】：

地址：台北市北平西路３號２樓〈微風台北車站〉
電話：(０２)２３８９-１９９８
營業時間：上午１０：００～晚上２２：００
官網：http://www.gbj-tw.com/




這是我們結完帳後離開時小剛拍的，很恐怖吧！已經一堆人等 著要進去吃呢！到底拉麵是有多好吃啊！不管是哪一間的日系拉麵店，不管你是平日來還是假日來，都是這副景象，暈……