食藝廊

很久沒跟家人一起在外用餐，剛好小剛大姐全家福從香港回來過春假，明日就要回香港了，因為我大外甥Willam要開學了，所以在台灣的最後一天在外家庭聚會，今日要造訪的餐廳，名叫「金蓬萊遵古台菜餐廳」，是小剛大姐選的，已經有四十年的歷史了。

四十年前，陳良枝先生創立的「蓬萊料理」，在當時盛行的北投酒場文化裡，享有極高的評價，不少國內知名企業的創辦人及董事長，例如新光集團的吳火獅先生等，都是當時的座上佳賓。而蓬萊排骨酥、白斬雞、鹽酥蝦、佛跳牆、魷魚螺肉蒜鍋等，更成為北投知名酒家菜的代表。１９８７年，長子陳芳宗先生，在天母中山北路七段創立了金蓬萊台菜餐廳，不僅延續了陳良枝先生的精髓，為蓬萊料理注入了更多熱誠，一路走來，陳芳宗兢兢業業、事必躬親，為堅守傳統美味，長年駐守廚房，從補貨到煮食，都是由陳芳宗帶領一批廚師親力親為，正是因為這樣的堅持，金蓬萊贏得各界一致的讚譽。

順道一提：
天母地區有兩家取名『蓬萊』的餐廳；分別是中山北路七段上的「興蓬萊台菜海鮮餐廳」，以及在天母東路上的「金蓬萊遵古台菜餐廳」。他們都是皇親國戚的分家戲碼所分支出來的店家，創始老店則是四十年前開在北投中和街上的【蓬萊料理餐廳】。不過，分家戲碼他們演，對饕客來說地點多、覓食也就方便多多。



進去後還有個小中庭。



金蓬萊創立於１９５０年，至今已有６２的歷史了。



內部裝瀇古色古香。



餐廳有二層，通往二樓的階梯。



用餐環境。

用餐皆以圓桌為主，怕吵的話也有包廂可選擇。



金蓬萊的餐具。



金蓬萊的菜單。

今天點菜的部份，就交由小剛大姐和姐夫負責，點些什麼呢？往下看就知道囉！



白片放山雞 (半隻)。

小剛本來很愛吃雞的，但是每次小剛媽在家裡料理的都很柴，很難咀嚼，但金蓬萊的白斬雞，肉質嫩又彈牙且不柴澀，鮮甜的肉汁沒有過多的雞腥味，油油亮亮的，吃起來一點都不膩口。



草山地瓜葉。

這是小剛吃過最嫩最好吃的地瓜葉了，小剛從沒想過地瓜葉可以嫩得像海帶芽一樣卻不會失了原有的口感，很好吃，喜歡吃山菜的人可以嚐嚐。



蓬萊排骨酥。

這道菜小剛沒吃，所以不知道口感如何？不過這道菜是來這裡必點的。



嫩煎豬肝。

可能是期望太高了，覺得沒有想像中的好吃，豬肝煎得有些老，寫到這裡，讓人格外想念欣葉的煎豬肝啊！



紅燒桂竹筍。

這道菜小剛也沒碰，因為是辣的，小剛不吃辣，所以抱歉了，不過小剛大姐說：「筍嫩，入味。」



筍絲卜菜雞火鍋。

湯鮮味美，料多實在，湯不夠還可以續湯。






香炸芋條。

熱騰騰的芋條，帶著芋頭的纖維和蛋黃香氣，芋泥軟滑，咬在嘴裡芋香滿盈，裡面藏有一小塊鹹蛋黃，讓人欲罷不能，可惜很快就食用一空，小剛好愛這道說。



在結帳要離開的同時，小剛在櫃檯旁的牆上發現的，原來小剛的女神也和小剛一樣喜歡這間的好料理，嘻嘻……。

金蓬萊對小剛來說一個回憶，在小剛小的時候，只要家族聚會或者爺爺、奶奶生日聚會，一定會選在新北投的【蓬萊料理餐廳】，因為老家在新北投，地緣之便，所以，每次一想到他們的排骨酥，烏魚子炒飯，麻油松阪豬，以及白片放山雞就會想到金蓬萊。

整體來說，金蓬萊是間很棒的台菜餐廳，我們家比較不喜歡興蓬萊，味道沒合我們家的嘴，還有，金蓬萊的生意超好，建議一定要先訂位，臨時來能拿到位子的機率不高。

【金蓬萊遵古台菜餐廳店家資訊】：

地址：台北市士林區天母東路１０１號 
電話：(０２)２８７１-１５１７
營業時間：早上１１：３０～下午１４：００、晚上１７：００～２１：００〈每週一公休，遇假日順延一天 〉



新北投蓬萊料理餐廳。

蓬萊料理餐廳是金蓬萊和興蓬萊老闆的老爹開的，已經有六十多年的歷史，是創始老店，也是小剛小時候回憶的老店。

 【蓬萊料理餐廳店家資訊】：

地址：台北市北投區中和街２３８號 
電話：(０２)２８９１-２７７８ 
營業時間：早上１１：３０～下午１４：００、晚上１７；００～２１：００〈每月初星期一休假，遇假日順延一天 〉



中山北路七段興蓬萊台菜海鮮餐廳。

由第二代老闆陳進添先生繼承父親的手藝，在天母地區創立了興蓬萊台菜海鮮餐廳。

【興蓬萊台菜海鮮店家資訊】：

地址：台北市士林區中山北路七段１６５號 
電話：(０)２８７７-１１６８～９ 
營業時間：早上１１：００～下午１４：００、晚上１７：００～２１：００〈 平日 〉 
早上１１：００～１４：３０、晚上１７：００～２１：３０〈星期六、日及國定假日 〉