在士林夜市邊緣的陰暗處,有間開了三十年的銅鑼燒小攤,早年位在舊士林夜市、小北街入口處附近,後來舊士林拆掉後它就人間蒸發,消失在茫茫攤海中,它可是小剛從小吃到大的隱藏版美食。

不過天無絕人之路,菩薩關了一道門,必定會開另一扇窗〈扯遠了〉,今天剪完頭毛之後,在士林夜市覓食閒逛之際,我發現了它蹤跡,走向前一看,沒錯!這就是當年那間讓我魂牽夢縈的銅鑼燒,哇原來它搬到夜市中小北街的巷子裡,難怪我都遍尋不到,還以為它已經歇業了。



小剛到的時候,老闆正專注地作著鬆餅的餅皮,這東西還蠻特別的,跟銅鑼燒不一樣,麵糊只煎一面,封住餅皮上的氣泡跟水分,等到那面微焦就可以拿起來抹紅豆了,吃起來特別的Q軟有彈性。



你看看這銅鑼燒,很喜歡看煎銅鑼燒,很可愛一個個的成型。






老闆熟練的速度,沒一會兒的工夫,桌上已經擺滿了現做的銅鑼燒跟鬆餅了,由前往後依序是銅鑼燒、鬆餅、抹茶羊羹和奶油蛋糕。



綜合的一盒150元,任選八個,於是小剛買了銅鑼燒和鬆餅。



食尚玩家-莎莎有來採訪過。






我買的銅鑼燒和鬆餅,看到沒有,高級點心唷!






銅鑼燒。 

吃第一口,沒錯就是這個味兒,餅皮還有加了點牛奶,還有那個迷一迷、桑阿桑的紅豆餡,感覺有一點淡淡的奶香,所以吃起來的感覺,好像在吃牛奶冰棒,讓人回味無窮啊!不過紅豆餡感覺好像比以前甜一點點說,還有老闆貼心提醒,要放冷了比較好吃,熱騰騰的呢!可能會覺得比較軟沒那麼好吃,冷掉之後,增加一點硬度,那個口感吃起來會更好喔!







紅豆鬆餅。

這個跟銅鑼燒長的不一樣,銅鑼燒是兩面都有煎,這個只有煎了一面而已,你看看,有沒有長的好像蜂窩狀一樣,然後裡面也是包了紅豆餡,一口咬下,它裡面那個紅豆啊!是吃的到一大顆一大顆那種紅豆,它除了紅豆泥之外,還保留了一大顆的紅豆在裡面,所以紅豆也是兩種口感在裡面喔!小剛覺得鬆餅的濕氣比較重,所以吃起來特別Q軟,如果你喜歡吃稍微硬一點的、比較焦一點的話,你就可以選擇剛剛那個銅鑼燒,這個也很好吃說。



這裡的紅豆餡實在細緻得可怕,連五星級飯店都可能望塵莫及,要叫它海內外第一名,它絕對可以不用謙虛,比日本還要日本的銅鑼燒,怎樣怕了吧!下次問看看老闆有沒有單賣餅皮,應該別有一番風味,大家下次有來士林夜市逛逛,可以買來吃吃看唷!另外聽說寧夏夜市也有一家標榜是士林這家的分店,據說他自稱是士林夜市銅鑼燒老闆的姪子,也不知道是真的假的,至少小剛覺得吃起來完全不一樣,皮沒有牛奶味,紅豆餡口味也不像,不如大家打盒子上的電話去問問老闆吧!

【士林夜市銅鑼燒店家資訊】: 

地址:大東路Baleno旁的小巷走進去
 
電話:0920-050-978
 
營業時間:晚上18:00~凌晨24:00〈週二公休〉

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    freshgaller 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()